Due persone, sette giornate. «Serve» è il peso usato nelle schede; «Da comprare» tiene conto di bucce, torsoli e scarti e arrotonda alle confezioni. Spunta quello che hai già. L'acqua delle cotture non è in lista. Le basi hanno una tabella a parte in fondo: se le prepari, i barattoli corrispondenti non servono.
Una volta per settimana, nella sessione di preparazione (capitolo 2.4). Le dosi sono quelle delle schede B; ogni base basta per più pasti.
Frutta facoltativa
Non è una ricetta e non ha codice: la quantità è un'indicazione, non una regola.
Da sapere
Le quantità sono stime per due persone. Il peso da comprare è un po' più alto di quello che userai, perché tiene conto di bucce, torsoli e parti da scartare. Pesce, molluschi e carne si comprano il giorno in cui si cucinano e si tengono a 4 °C o meno [F4]. D'estate portali a casa in borsa termica.
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