C04 · Colazioni
Pancake di avena e banana
- Vegetariana
- Porzioni
- 2 persone
- Tempo attivo · stima
- 15-20 min
- Tempo totale · stima
- 20-25 min
- Nei menu
- AI6 colazione
Ingredienti per due
Allergeniuova; l'avena può contenere tracce di glutine, controlla l'etichetta
Resa. Otto pancake da circa 8 cm, quattro a testa. Attrezzatura. Bilancia, frullatore, padella antiaderente, cucchiaio, paletta.
Procedimento
Frulla 100 g di fiocchi d'avena fino a una farina grossolana. Aggiungi 200 g di banana matura a pezzi, 2 uova e 2 g di cannella.
Frulla ancora pochi secondi: l'impasto deve restare denso, con qualche pezzetto. Lascialo riposare 5 minuti, così l'avena assorbe.
Scalda una padella antiaderente con 10 g d'olio, poi abbassa il fuoco. Versa due cucchiai colmi per pancake, quattro per volta.
Cuoci 2-3 minuti: gira quando i bordi sono asciutti e sotto è dorato. Altri 1-2 minuti e passa al giro successivo. Ne vengono otto.
Se ti manca la banana… · C04-V
Usa 150 g di mela grattugiata e 2 cucchiai di yogurt al posto della banana. L'impasto viene più liquido, aggiungi 10 g di avena.
Si prepara prima
L'impasto regge in frigorifero fino al mattino, coperto. I pancake avanzati si mangiano freddi.